鍋に肉を入れ、表面の色が変わる程度に炒める。次に適当な大きさに切った野菜を入れ炒める。

たまねぎの色が変わってきたら、少量の水を入れ、蒸し煮にする。

野菜類を蒸し煮している間にホワイトソースを作る。耐熱のボールに、小麦粉とバターを入れレンジでバターがとけるまで、２～２分３０秒程度チンする。バターがとけたら、取り出し泡だて器でダマが出来ないように混ぜ合わせる。

３のボールに牛乳を少しずつ加えさらに混ぜ合わせる。全部入れたら、レンジで１０分チンする。途中２～３回取り出し、泡だて器で混ぜ合わせる。

出来上がったホワイトソースを
野菜類の鍋に入れ、塩・こしょうで味付けをする。肉に火が通り、野菜類が柔らかくなるまで煮込み出来上がり。