北海縞えびは殻を剥き1センチくらいのさいの目に切ります。

アボガドは皮を剥いて縞えびと同じくらいの大きさのさいの目に切ります。

マヨネーズにおろしたての山わさびを加えて混ぜ、縞えびの卵も加えてえびとアボガドを和えます。

カクテルグラスに盛り付けて出来あがり。