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スパイスで作る普通のカレー
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スパイスで作る普通のカレー-レシピのメイン写真

スパイスで作る普通のカレー

dotilaso
dotilaso @cook_40017100

スパイスを混合して作るけれども、マニアっぽくない普通のカレーです。添加物の心配がないのが取り得でしょうか。
ハ○スや○&○っぽくする試みです。
このレシピの生い立ち
スパイスを駆使して作る本格カレーのレシピはあちこちで見かけます。けれども、インスタントルーで馴れた、日本的な味のものが見当たりませんでした。ハ○スや○&○のごく普通の感じを出そうと努力しました。これが、結構難しい。やはり、専門メーカーは偉い?

スパイスを混合して作るけれども、マニアっぽくない普通のカレーです。添加物の心配がないのが取り得でしょうか。
ハ○スや○&○っぽくする試みです。
このレシピの生い立ち
スパイスを駆使して作る本格カレーのレシピはあちこちで見かけます。けれども、インスタントルーで馴れた、日本的な味のものが見当たりませんでした。ハ○スや○&○のごく普通の感じを出そうと努力しました。これが、結構難しい。やはり、専門メーカーは偉い?

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dotilaso
dotilaso @cook_40017100

スパイスを混合して作るけれども、マニアっぽくない普通のカレーです。添加物の心配がないのが取り得でしょうか。
ハ○スや○&○っぽくする試みです。
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スパイスを駆使して作る本格カレーのレシピはあちこちで見かけます。けれども、インスタントルーで馴れた、日本的な味のものが見当たりませんでした。ハ○スや○&○のごく普通の感じを出そうと努力しました。これが、結構難しい。やはり、専門メーカーは偉い?

スパイスを混合して作るけれども、マニアっぽくない普通のカレーです。添加物の心配がないのが取り得でしょうか。
ハ○スや○&○っぽくする試みです。
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スパイスを駆使して作る本格カレーのレシピはあちこちで見かけます。けれども、インスタントルーで馴れた、日本的な味のものが見当たりませんでした。ハ○スや○&○のごく普通の感じを出そうと努力しました。これが、結構難しい。やはり、専門メーカーは偉い?

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材料

4人分
  • カレー肉 300g
  • たまねぎ(大) 1~2個
  • 人参 1本
  • コリアンダー 小匙1
  • クミン 小匙2
  • クローブ 小匙1
  • シナモン 小匙1
  • ベイリーフ 小匙1
  • カルダモン 小匙2
  • フェヌグリーク 小匙1
  • チリパウダー 小匙0.5~2
  • 黒胡椒 小匙1
  • ニンニク 小匙1
  • 生姜 小匙1
  • ターメリック 小匙4
  • トマトケチェップ 大匙1~2
  • チャツネ 大匙1~2
  • デミグラスソース 100~200g
  • ハチミツ 大匙1~2
  • 水溶き片栗粉 大匙2
  • バター 30g
  • 塩 少々
  • ガラムマサラ 大匙1
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作り方

  1. 1

    普通のカレーの作り方です。ご家庭の流儀でどうぞ。野菜は賽の目などに切り、たまねぎをバターで炒め、牛肉も炒め、人参を入れて、水700mlで30分ほど煮る。

  2. 2

    ガラムマサラ以外のスパイスを入れて更に15分くらい煮る。

  3. 3

    デミグラソース、ケチャップ、ハチミツ、チャツネなどを味を見ながら適量を入れる。更に、加減を見ながら塩を入れる。
    片栗粉を入れてとろみをつけ、最後にガラムマサラを入れる。

コツ・ポイント

デミグラッスソースが。。。とかミルボワとかフォンドボーとか、メーカーが打ち出しているキーワードが参考です。辛さや味は好きなように調整してください。

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dotilaso
dotilaso @cook_40017100
2003/12/23 02:09に公開
イタリアっぽい料理。ドイツっぽい料理が好きです。(食べるのも、つくるのも)。お菓子も好きです。これも、ドイツっぽいのが好きです。
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このレシピのキーワード

カレー にんじん お肉 はちみつ にんにく シナモン バター カルダモン クミン コリアンダー 玉ねぎ しょうが

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