味噌を酒でときます。ちょっとどろっとなるくらい。そこに刻んだ長ねぎ、みりん、醤油をいれ、更に混ぜ合わせます。ここでちょっと味見。好みの味に仕立てます。甘目が好きならみりん多め、砂糖を足しても良いです。　

1に豚肉を入れ、味噌を絡めます。ｽﾗｲｽされているものはそのまま、かたまりなら5～8ミリ程度のちょっと厚めに切るとボリューム感が楽しめます。時間があるときはこのまま冷蔵庫へ。

トースターを温めます。ｱﾙﾐﾎｲﾙを一旦くしゃっとさせてから広げ、肉を並べてトースターへ。10～15分。味噌が焦げやすいので火力の強いトースターの場合は途中で肉の上にｱﾙﾐﾎｲﾙをかぶせます。