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たたき牛蒡
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たたき牛蒡-レシピのメイン写真

たたき牛蒡

ジャバウォック
ジャバウォック @cook_40017477

うちの実家のお節の定番です。すっぱくなくっていいです。
このレシピの生い立ち
私の母のオリジナルです。

うちの実家のお節の定番です。すっぱくなくっていいです。
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たたき牛蒡

ジャバウォック
ジャバウォック @cook_40017477

うちの実家のお節の定番です。すっぱくなくっていいです。
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材料

  • 牛蒡 好きなだけ
  • 鰹節 心持ち多め
  • 醤油 好み
  • 味の素 好み、少し多め
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作り方

  1. 1

    牛蒡を3から4cmの長さに切って縦に四つに切る。酢水にさらす。

  2. 2

    牛蒡を水から煮て楽に噛み切れるくらいの硬さに煮る。

  3. 3

    2をざるに上げ湯を良く切り、熱いうちに醤油、鰹節、味の素を混ぜたものと和える。

コツ・ポイント

鰹節はおおめに。牛蒡は熱いうちに味付けすること。冷めると味がしみない。

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ジャバウォック
ジャバウォック @cook_40017477
2003/12/26 09:42に公開
 ジャバウォックはアリスともう一つからとっています.分かる人、友達になりましょう.
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このレシピのキーワード

ごぼう かつお節

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