ごぼうは皮をこそげとり、５cm程の長さに切って麺棒などで叩き、酢水にさらしておく。＊ごぼうの太さがバラバラでもあんまり気にしません＊

ビニール袋にからあげ粉を入れ、水を切ったごぼうも入れてよくもんで味をつける。

ごぼうを油であげてできあがり。