大根は皮をむき、２ｃｍの厚さに切る。にんじんは５ｍｍの厚さに切り、花型などで抜く。（ない場合はそのままで）

だし汁に酒、砂糖、醤油、しょうがをいれ、①をいれ火にかける。

野菜に火が入ったらさいばしでほぐしながらひき肉をいれ、そのまま３０分ほど煮込む。

水溶き片栗粉をいれる。