ボウルに卵黄を入れて、砂糖半分を加え全体が白っぽくなるまでホイップする。

別のボウルに卵白を入れ泡立てる。７分どおり泡たったら残り半分の砂糖を加え、しっかりしたメレンゲにする。

１に２のメレンゲの半分を加え混ぜさらに残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。

３に薄力粉を加え、ざっと混ぜる。バターを湯煎で溶かし、これを４に入れて手早く混ぜる。

天板にクッキングシートをひく。

出来上がった生地を天板に流し込み平らにし、２００℃のオーブンで１２分焼く。

焼けたスポンジは天板からはずし冷ます。

冷めたらホイップクリームをたっぷりと塗り、小さく切ったイチゴを散らす。

クッキングシートをつけたまま巻き寿司を巻く要領でくるくると巻く。

冷蔵庫で１～２時間寝かす。（スポンジがしっとりなる）
お好みの飾り付けをし完成～♪