ボールに生クリーム・卵・砂糖を入れて泡立てきでよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

フライパンに薄く油をひき、1の生地を薄く流し、ごく弱火にかけて2～3分焼く。

表面が乾いてきたら裏返し、その上にまた薄く生地をぬり、焼くを繰り返す。

すべての生地を焼き上げたらあら熱をとる。

あら熱がとれたらきり分けて、好みで粉砂糖をふる。