玉ねぎはくし切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。フライパンにバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを透明になるまで炒める。

冷凍パイシートはしばらく室温に置き、２枚とも型の大きさ程度にのばす。１枚は直径１８ｃｍの型にひき、もう１枚は１ｃｍ幅に切っておく。

ボールに卵を割り入れ、溶いて少量をハケでパイ生地の表面に塗る。卵を少量別の容器に取っておく。（最後にパイの表面に塗る）

３の卵に生クリーム、塩、こしょう、ナツメグを加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。

別の容器にチーズとコーンスターチを混ぜ合わせておく。

パイ生地に１と５を入れ、その上に４を流し込む。

ナツメグをふりかけ、１ｃｍに切ったパイシートを編み目状に並べて、３でよけておいた卵をハケでぬる。