きゅうり、にんじんは千切り、ねぎは白髪ねぎに、春菊は食べやすい大きさにちぎって水にさらしておきます。

イカをイカそうめんの要領で細切りにします。（スーパーできってあるものを買うのが楽かも。）

コチュジャン・酢・ごま油・にんにくのすりおろしを混ぜて、水をよく切った１、２、とりんごの千切りをあわせて軽く混ぜさらに盛って出来上がり。