型にバターを塗り、粉をはたいておきます。粉類は合わせてふるっておきます。たまごを卵黄、卵白に分け、それぞれをボウルに入れます。

☆を合わせてボウルに入れ、湯煎にかけて溶かし、よく混ぜておきます。オーブンは１７０度に温めはじめます。

卵白に三温糖２０ｇを加えてメレンゲにします。[パティシエに習ったメレンゲの作り方(ID： 17368120)]を参照にしてくださいね＾＾続けて卵黄に三温糖３０ｇを加えてもったりするまで泡立てます。

卵黄のボウルに人肌程度に冷めた☆を混ぜ、メレンゲの半量を加えて混ぜる。

４をメレンゲのボウルに移し泡をつぶし過ぎないように混ぜる。そこに粉類を半分ずつ加え、さっくりと混ぜ合わせる。

出来上がった生地を型に流し、トントンと落として均す。１７０度で３５～４０分焼く。

型のままケーキクーラーに乗せ、粗熱が取れたらひっくり返して冷まして出来上がり＾＾