じゃがいもは皮をむいて水にさらし、一口大に切ってから耐熱のボウルなどに入れ、竹串がスッと通るまでレンジにかけます。

じゃがいもが熱いうちにマッシュします。半分くらいマッシュしたらカレーを加えさらにマッシュ。塩胡椒で味を整えます。

スライスチーズを適当に折り畳み（１×３センチくらいに）１０等分にしておきます。

コロッケのかたちは今回は俵型です。中央にチーズをくるんで形づけます。

小麦粉、卵、パン粉をつけて油（分量外）で揚げます。一度に入れると油の温度が下がって、パンクしていまうので気をつけて！