小松菜は根を切り落として４～５センチ長さに切り、茎と葉の部分に分けておきます。

厚揚げは縦半分に切り、１センチ幅くらいの食べやすい大きさに切ります。にんにくは荒いみじん切りにします。

フライパンに油を熱して、にんにくの香りがたつまで炒めて、小松菜の茎、葉、厚揚げの順に加えて炒めていきます。

Ａの調味料を混ぜて加え、味を調えます。全体に調味料がまわって水分が出てきたところに、水溶き片栗粉でとろみをつけます。