バケットを４～５ｃｍ厚位に輪切りにします。斜めには切らないで下さい。

＄を泡立器でよくすり混ぜ、厚手のビニール袋にバケットと共に入れます。何度か袋の向きなどを変え染み込ませるようにしてください。このまま冷蔵庫で一晩置きます。

すっかり卵液がバケットに染み込んだら、熱したフライパンにバターを溶かし、ふたをしたまま中火でバケットを焼きます。

きれいな焼き目がついたら裏に返します。この時上の面に焼き目がついているはずです。その焼き目の上に、バケット１個に対して砂糖を小さじ１/２くらい、満遍なくのばします。再びふたをして下の面にきれいな焼き目がつくまで火にかけます。

焼き目がついたら砂糖をのせたままひっくり返します。今度は砂糖ののっていないほうの焼き目が見えますね。この上にも砂糖をのばします。またまたふたをして、今度は砂糖がカラメルのように茶色くなるまで焼きます。

最後にもう一度ひっくり返し、手順５でのばした砂糖が下になります。これも同じくカラメルのようになるまでじっくり焼きます。簡単に言うと裏表一回焼き、砂糖を裏表にのばして一回焼く。合計２回づつ焼くということです。

皿に盛って出来あがりです。シブーストの表面の飴のように出来れば最高です。
カラメル用の砂糖は薄く均等にのばすと、うまくいくようです。