薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけておく。

ボウルに卵を溶きほぐして、湯煎にかけながら砂糖を入れてかき混ぜる。

②を湯煎からはずして、①を入れて、更にはちみつを入れて滑らかになるまで混ぜる。

耐熱ボウルにバターを入れて数秒電子レンジでチンして溶かす。

③に④を3度程度に分けて加えてよく混ぜる。

レモンの皮をすりおろして加える。

⑥を1時間程度冷蔵庫で休める。

オーブンを190度に予熱しておき、その間にマドレーヌ型にサラダ油を塗って、⑦を型の6分目程度に入れていく。アーモンドスライスを散らす。

190度のオーブンで13～15分程度焼く。