鍋にみりんを入れ、煮切る。恐くなければ鍋に火を入れてください。写真では見えにくいけどファイヤー中です＾＾１００ｇ→７５ｇになります。

火から下ろし、味噌を加えてよく練り混ぜます。

ラップを敷き、キッチンペーパーを中央に置く。その中央にスライスチーズ程度の大きさに味噌を塗る。チーズを乗せ、上から薄く味噌を塗る。

数段繰り返し、最後に一番上にも味噌を塗って、キッチンペーパーで折りくるみ、ぴっちりとラップをする。ビニールなどに入れて、冷蔵庫で寝かす。

３日目から食べられます＾＾丁寧に広げ（汚れるから＾＾）味噌をこそげ、水で洗い、水気を切って、お好みの大きさに切っていただきます。

お酒のおつまみに＾＾チーズトーストにしても＾＾