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里芋の煮おろし
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里芋の煮おろし-レシピのメイン写真

里芋の煮おろし

みおろ
みおろ @cook_40020332

近所の料理屋さんで教えてもらったレシピ。

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材料

2人分
  • 里芋 6個
  • 一番だし 800ccくらい
  • 薄口しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 三つ葉もしくは木の芽 適宜
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作り方

  1. 1

    里芋を下ごしらえして、だし汁で煮ます。

  2. 2

    にくずれしない程度に煮えたら、取り出して水分をふき取り片栗粉をまぶして油で揚げます。

  3. 3

    里芋を煮ていただし汁にしょうゆ、酒、みりんで味付けして、煮立てそこに大根おろしを適量入れて、揚げあがった里芋にかけます。
    あれば、三つ葉や木の芽を添えて出来上がり。

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みおろ
みおろ @cook_40020332
2004/04/05 05:16に公開
2005年生まれの娘と2007年生まれの息子の母です。息子は知的障害のある自閉症です。その改善のため2014年9月から小麦、乳、卵を除去を開始。模索の日々です。
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このレシピのキーワード

里芋 みつば 酒

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