我が家のお好み焼き
ひさとん @cook_40019469
シンプルな材料で、キャベツたっぷりおいしいお好み焼きです。（材料をグラム数で表示して、レシピ少し見直しました。）
このレシピの生い立ち
大阪の、家庭の味です。中はふんわり、外はさっくりです。
我が家のお好み焼き
シンプルな材料で、キャベツたっぷりおいしいお好み焼きです。（材料をグラム数で表示して、レシピ少し見直しました。）
このレシピの生い立ち
大阪の、家庭の味です。中はふんわり、外はさっくりです。
作り方
- 1
キャベツは洗って千切りにします。少々荒くても、大丈夫♪水気を切っておきます。
- 2
中ボールにキャベツを入れ、その上から卵・小麦粉・水・顆粒だしを入れます。
- 3
キャベツをこぼさない様に、豪快に混ぜて！紅しょうが・天かすを加えてさらに混ぜ、全てをなじませます。
- 4
フライパンに油を熱し、生地を流しいれます。丸く形を整えます。
- 5
生地の上面にかつお節をまんべんなく散らし、その上に豚肉を広げます。弱火でふたをして、じっくり焼きます。
- 6
豚肉の色が変わりだしたら、裏返すサイン！崩れないように気を付けてひっくり返します。じっくり、蓋をして焼きます。
- 7
触らない様に、我慢してくださいね。下になってる面の豚肉がこんがりして、裏面がいい色になっていきます。
- 8
焼き上がりを色で確認して、出来上がり。ソース、マヨネーズ、青海苔、粉かつお節などを振って、召し上がれ♪
コツ・ポイント
母の味、我が家の作り方です。
桜海老やイカなどもお好みで。
お子様にはちりめんじゃこやチーズを入れて、カルシウム強化もいいですよ。
ひっくり返す時、気を付けてくださいね。
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