紫芋のクッキー
外はさっくり、中はしっとりできました。ポリフェノールをとりましょう!
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紫芋を消費したくて。
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紫芋を消費したくて。
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紫芋を消費したくて。
紫芋はレンジでやわらかくし、つぶしておく。
マーガリンと砂糖をすりまぜ、1の芋を加え、よくなじむまで混ぜる。
2に薄力粉・シナモンをふるい入れ、さっくりと混ぜ、冷蔵庫で30分寝かせる。
鉄板にクッキングペパーを敷くなどし、3の生地を丸め、間をおいて並べ、指で平たくする。
170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
普通のさつまいもで作るときは、砂糖を控えめにしてもいいかも。
(材料費166円也)
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