じゃがいもは皮をむいてゆでるか、レンジでチンして熱いうちにボウルに入れ、マッシャーでよくつぶし、塩こしょうする。
万能ネギはみじん切りにしておく。

つぶしたじゃがいもが冷めたら
マヨネーズと万能ネギを加えよく混ぜる。

納豆はからしを入れてよく混ぜておく。

じゃがいもを四等分にし、それぞれの真ん中に納豆を入れてコロッケのような俵型にまとめ、周りに小麦粉をはたく。

フライパンにごま油を熱し、中火～弱火でじっくり焼く。

お皿に盛ったら納豆のたれをかけてできあがり。熱々のうちにどうぞ。