強力粉、塩、イーストをボウルに入れて軽くあわせておく。

水、オリーブ油を入れてなめらかになるまでしっかりこねる。

２０分ほど寝かせる。
好きな具をのせて２３０度のオーブンで１５分ほど焼く。