ダブルチーズロールケーキ
チーズケーキでチーズクリームを巻いたロールケーキ。一切れでどっしり満足感。
このレシピの生い立ち
また巻いてみようかと・・・。
ダブルチーズだけに、普通のチーズケーキよりも満足感も大きく、逆に言えば二人世帯とかだと食べきれないかも。
ダブルチーズロールケーキ
チーズケーキでチーズクリームを巻いたロールケーキ。一切れでどっしり満足感。
このレシピの生い立ち
また巻いてみようかと・・・。
ダブルチーズだけに、普通のチーズケーキよりも満足感も大きく、逆に言えば二人世帯とかだと食べきれないかも。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズに生クリーム大さじ３とレモン汁を入れてよく練る。（ソフトクリーム状になる）
卵は白身を固く泡立てる。
- 2
クリームチーズの半分をとり、そこに卵の黄身を入れて泡だて器でかき混ぜる。小麦粉大さじ２をふるい入れ、へらで均等に混ぜた後、泡立てた白身の半分を入れて混ぜる。混ざったら残りの小麦粉もふるい入れてさっくり混ぜる。
- 3
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、生地を入れる。薄く平らになるように表面をならす。（薄すぎるところがあると、そこから破けるので、手加減して）
- 4
生地は１５０度から１７０度で３０分ほど焼く。
残りの生クリームを泡立て、半分残したクリームチーズの中に加えて混ぜる。蜂蜜があれば、味見をしながらここに加える。砂糖の場合は、大さじ１杯を生クリームの泡立ての際に加える。
- 5
焼きあがった生地は濡らして絞った布巾をかけて冷まし、冷めたところに４のクリームを塗る。ここで再び３０分ほど冷蔵庫に入れて寝かす。後は上手に巻いて出来上がり！
コツ・ポイント
生地はオーブンの天板一枚用ですが、隅々まで生地を行き渡らせるにはちと足りない分量です。薄すぎるとクリームが漏れるので、手加減して表面をならして下さい。
クリームを塗ってから生地を寝かせるのは、生地をしっとりして巻きやすくするためです。ここを飛ばすと多分割れるでしょう。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
