まず春雨をさっとゆでて、水にくぐらし、ざるにとっておきます。

フライパンにごま油（分量外）を入れ、みじん切りにしたにんにくとトーバンジャンを入れて、弱火で香りがたつまで炒めます。（あまり混ぜないこと！）

ややにんにくが透けてきたら、しょうがも入れて弱火で炒めます。完全に火が通ったら、強火にして豚ミンチを炒めます。

豚に火が通ったら、しいたけと竹の子を入れて、軽く炒めます。

全てに大体火が通ったら、水１カップ（分量外）を入れ、沸騰したら中火にして中華スープのもとを加えます。

すぐに春雨を加え、春雨がほどよい硬さになったら、しょうゆを鍋縁から入れ、軽く混ぜて火を止めます。

盛りつける前に、ねぎをどっさりとかけてできあがり☆