干し椎茸を水２カップで戻す。
高野豆腐は切れる程度にもどして、好きな大きさに切る。
豚肉、野菜類も一口大くらいに切っておく。

フライパンに油を熱し、豚肉、人参、椎茸、水気を絞った高野豆腐の順に炒め、合わせ調味料を入れ、フタをして中火で１５分程度煮た後、ピーマンも加えてさらに煮てできあがり。