にんにくは薄切りにする。干ししいたけはぬるま湯につけて戻し4つに切る。（戻し汁は残しておく）鶏肉は一口大に切る。

なべを中火にかけ、サラダ油をひき、にんにくをいれ、香りがでるまで炒める。そこに鶏肉をいれ、焼き色がつくまで両面共焼く。

酢、酒、しょうゆを1カップづついれる。５～７分ほど煮たらしいたけの戻し汁を3分の１カップと、栗の甘露煮のシロップを1カップいれる。
弱火にし、煮汁が半分になるまで、煮る。

最後に栗をいれ、５分ほど煮てできあがり！！

★手順③の栗の甘露煮のシロップをいれて、味をみてみて、お好みで砂糖をいれてもよいです。が、十分甘いのでいれなくても大丈夫だと思います。シロップが１カップもない場合はいれたほうがよいのかも・・・。