生姜をたっぷり

１mm角にカット

にんにくも

葱は５mm角にカット

ジャガイモの皮をむき

一口大７～８mmにカット

水から８分強火でボイルし

蜂蜜に砂糖、ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝを混ぜ

醤油を加える

ボイルしたじゃが芋に片栗粉をふっておく

ｻﾗﾀﾞｵｲﾙに

鷹の爪を炒め

にんにく、生姜、葱を炒め

タレをからめて、水２００ccを加え煮立たせておく

じゃが芋を再度沸騰したお湯で湯通し（表面がつるっと仕上がる）

わけぎを刻んでおく

湯通ししたじゃが芋をソースにからめる。

わけぎを添え完成