キャベツも茹でられる大きな鍋にたっぷり湯を沸かし、豆腐を１０分茹でる。ザルにあげ、おおざっぱに切れ目を入れて崩し、水切りする。

キャベツは芯をくりぬく。ナイフでは危ないので、私はスプーンを使います＾＾やや深めにごそっと取り除くと剥がれやすくなります。

豆腐を茹でた鍋を再沸騰させ、芯側を下にしてドボン＾＾５分ほどしたらクルリと返して葉もしんなりさせ、ゆらゆら揺らしながら１枚ずつに剥がしていく。

ザルにあげて冷まし、芯を半分の厚さにそぎ落とす。やや粗めにみじん切りし、セロリもみじん切りしておく。（気づかれないよう細かくしました＾＾）

鶏ひき肉・豆腐・セロリ・キャベツの芯・塩・こしょう・ミックスハーブを合わせてよく混ぜ、バットなどに広げて１６等分する。

葉の水分を取り除きながら巻いていく。

ベーコンを細くし、一周させてスパゲティを刺し、フライパンで両面を色よく焼き付ける。

鍋にぎゅうぎゅう詰めに並べ、水・コンソメを加え、ローリエを半分に折って加える。セロリの葉と細い軸をかぶせる。

強火にかけて、沸騰したらアクを取り、中火にしてアルミホイルで落し蓋をして２０～３０分煮込んで出来上がり＾＾

ケチャップやチリソースを添えて＾＾