ジャガイモは皮をむいて小さめに切り、レンジで３～４分、柔らかくします。
熱いうちに潰して塩･コショウで軽く味をつけておきます。

豚肉を広げ、１の潰したジャガイモをのせて巻き巻き。

フライパンに油をひいて、２の豚肉の巻き終わりを下にして並べ焼きます。

全体に火が通ったら、まず砂糖→溶けて砂糖煮詰まってきたら→みりん→最後に醤油で煮からめます。