レンジで発酵手作りプチパン
パン作りって難しくて出来ないよぉ～と思っていたら・・私でも出来たっ♪（嬉）
料理研究家の村上祥子先生の
「電子レンジでらくらくパン作り」の本を
参考にさせていただき、自分なりに
アレンジしてみました。是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
料理研究家の村上祥子先生の
「電子レンジでらくらくパン作り」を
参考にさせていただき、自分なりに
アレンジしました。
レンジで発酵手作りプチパン
パン作りって難しくて出来ないよぉ～と思っていたら・・私でも出来たっ♪（嬉）
料理研究家の村上祥子先生の
「電子レンジでらくらくパン作り」の本を
参考にさせていただき、自分なりに
アレンジしてみました。是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
料理研究家の村上祥子先生の
「電子レンジでらくらくパン作り」を
参考にさせていただき、自分なりに
アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
最初に直径14センチの耐熱樹脂ボウルに牛乳とバターを入れ、ラップなしで
電子レンジ強（700ｗ）40秒
加熱。 - 2
取り出して泡だて器でバターを溶かす。
（温度が人肌（37℃）以上になったら少しさます。） - 3
ドライイーストを加え、泡だて器で混ぜる。
- 4
砂糖と塩を加え泡だて器で
混ぜた後、強力粉の1／３量を加えて、だまにならないように混ぜる。 - 5
残りの強力粉を加え、ここで菜ばし用意！
菜ばしでぐるぐる混ぜる。
箸で持ち上げた時、一塊になればＯＫ！
（ここで力いっぱい混ぜないほうが電子レンジの発酵はスムーズにいくよ） -
- 6
生地の上にクッキングシートを軽くかけ
電子レンジ弱（150～200ｗ）で３０秒加熱して
弱い刺激を与える。これで1次発酵終了♪
基本の生地の出来上がり！ - 7
次は形成！
まな板の上にラップを敷き
（後片付けが簡単なのよ）
打ち粉をして生地を取り出す。上からも強力粉をかけた後、クッキングシートと水で濡らしたペーパータオルをかぶせて2倍の大きさになるまで室温で10分置く。
（ベンチタイム） -
- 8
こんな感じ。
ペーパータオルを取り外し包丁に粉をかけて生地を
放射状に18等分する。 -
- 9
まな板のあいているところに打ち粉をして
1個ずつ3本の指で押さえて
ガス抜きをした後お好みの
トッピングを中に入れて
合わせ目をつまんで閉じる。我が家はオーブン対応のおかずケースを使用。 -
- 10
今回は3種類。
水色（チョコを包み、上に
砕いたアーモンドをかけ
焼き上がりに粉砂糖をふりかける）ピンク（チェダーチーズを中にも外にも）黄色（クリームチーズを包み
スライスアーモンドをふりかけ焼く直前に強力粉をふりかける） - 11
耐熱皿にクッキングシートを敷き、皿の縁にそって
間をあけて並べ、上にクッキングシートをかける。 - 12
ターンテーブルに乗せて電子レンジ弱（150～200ｗ）で30秒加熱し弱い刺激を
与える。 - 13
皿を取り出し、下に敷いたクッキングシートごと（上のシートもそのまま）天板にうつし、上に水に濡らしたペーパータオルをかぶせて2倍の大きさになるまで
室温で15分置く。
（ベンチタイム）
これで2次発酵終了♪ -
- 14
上のペーパータオルとクッキングシートを外したら
クリームチーズが入っている生地に茶こしで打ち粉をかけて180℃に温めたオーブンで10～14分焼く。 -
- 15
さぁ、焼けたよ～～♪
熱いうちにチョコが入っている生地に
茶こしで粉砂糖をふりかけ完成♪ -
コツ・ポイント
最初の牛乳は熱すぎるとイーストが働かなくなるので気をつけてね。
生地を菜ばしで混ぜる時はまぜすぎないのがコツです。
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