お湯を鍋に沸かす。そのあいだに、卵白を固く泡立てておく。

水で粉ゼラチンをふやかし、それを２の鍋で湯煎かける。
完全に溶けた所に砂糖をくわえ、溶けるまで煮る。

煮立ったら、熱いうちにゼラチンを卵白に加え、よく混ぜる。
着色するときは、別の容器にわけて着色料を加える

スプーンでマシュマロのタネをすくい、流し型に流し込む。
マシュマロのタネはスプーンからたれ落ちやすいので注意。
全部流しおえたら、冷蔵庫で３０分冷やす。

３０分経ったら冷蔵庫からだし、
型くずれしないように爪楊枝や竹串でひっくり返す。
粉をはたきおとし、出来上がり。