チャツネ（左）も自分で作ると、香りや風味の鮮度がいいし、自分好みにできるのがいい！カレーの味もグレードアップ↑ジャム（右）はお菓子やパンや豚肉料理などに使えます。
このレシピの生い立ち
マンゴーをたくさんもらったときに、ピューレにして冷凍しておき、市販のチャツネをきらしていたし、保存食にもしたかたので。味はスイートチリソースに少し似た感じかな？コリアンダーパウダーなど、他のスパイスも加えて試してみたいと思います。