やっと完成！１２ｃｍ型シフォンレシピ
手話っち @cook_40020513
安価で手に入れた12ｃｍの型・・・でもちょうどいいレシピがなくて苦労しました（汗）
このレシピの生い立ち
どーしても卵白多めのふわふわシフォンに仕上げたくて頑張りました。
今回はプレーンレシピですがフレーバーを加えたレシピは後ほどアップします。
やっと完成！１２ｃｍ型シフォンレシピ
安価で手に入れた12ｃｍの型・・・でもちょうどいいレシピがなくて苦労しました（汗）
このレシピの生い立ち
どーしても卵白多めのふわふわシフォンに仕上げたくて頑張りました。
今回はプレーンレシピですがフレーバーを加えたレシピは後ほどアップします。
作り方
- 1
卵黄に砂糖を5ｇ程度混ぜ白っぽくなるまで泡立てる。
- 2
薄く筋がつく程度泡立てたらサラダ油を加え、再び泡立てる。
- 3
水を加え、卵黄生地はここで一旦一休み。
- 4
別の容器に入れた卵白を泡立てる。量が少ないので早めに砂糖を入れたほうがＧｏｏｄ。ツノが立つまでしっかり泡立てる。
- 5
しっかりしたメレンゲが出来たらヘラでひとすくい卵黄生地に入れかき混ぜる。ガーッとかき混ぜても大丈夫。
- 6
5の生地をメレンゲのボウルに流し、振るった小麦粉を入れヘラで切るように混ぜる。優しくしないとメレンゲが潰れてしまうので注意！
- 7
型に流し、空気抜きをした後170度のオーブンで20～25分焼く。
コツ・ポイント
★オーブンの温度、焼き時間はお持ちのオーブンに合わせて調整してください♪
★卵黄、卵白は同量でも出来ますが、若干生地が少なくなります。
★逆さにするときお醤油差しを使用しました。
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