
牛肉とエノキのサラダ
牛肉とエノキ、巻いて焼くのはよくあるけれど、さっぱりサラダで召し上がれ。
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牛肉とエノキ、巻いて焼くのはよくあるけれど、さっぱりサラダで召し上がれ。
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牛肉ににんにくみじんぎり(分量外)をまぶし、Aのお酒と醤油をまぶしておく。味がなじんだらBのお酒と片栗粉をまぶして沸騰した湯の中に肉を入れさっと上げ、氷水の中にくぐらせる。
レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、セロリは薄切り、エノキはさっとゆがいておく。
たれの材料を全部合わせ、鍋でさっと煮立たせる。食べる前にサラダにかけて出来上がり。
ドレッシングではなくピリ辛ダレでいただきます。男の人にも好評です。
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