茗荷はみじん切り、いんげんは5mm程の小口切り、油揚げも細かく切る。

１に、カツオブシ、水100cc、*の調味料を入れて、弱火でかき混ぜながら、水気が無くなるまで煮る。（カツオブシの代わりに、ほ○だしでも可。）

２を、温かいご飯に混ぜて食す。