チリを適当な大きさに切る。小さじ１の塩水にチリををボールに入れ、１時間つけておく。

ボールの水を切り、チリ、にんにく、大さじ１の塩、お酢をブレンダーもしくはミキサーにいれて混ぜる。

あとは、タッパーもしくは消毒済みのボトルにいれて保存します。冷蔵庫には入れなくても大丈夫。作ってすぐにでも料理に使えるけど、１週間後ぐらいまった方が、味がしっくりします。