鶏肉は一口大に切る。玉葱はみじん切りにする。にんにくは包丁の腹で押しつぶす。トマトは湯剥きして２ｃｍ角に切る。

鶏肉に小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油（分量外）とにんにくを入れてから中火にかける。にんにくから香りがでてきたら取り出し、余分な小麦粉をはたいてから鶏肉を入れる。

鶏肉を時々返しながら表面を良く焼く。焼けたら玉葱を入れて一緒に炒める。玉葱に透明感がでてきたら、大豆の水煮を入れ、全体に油が回ったら☆印の調味料（鳥がらスープの素、水、ケチャップ、ソース）を入れる。

肉に火が通るまで弱火で５分ほど煮込む。煮えたらトマトを入れ、火を強めて、フライパンをゆすりながら水分を飛ばすようにする。

肉に小麦粉をまぶしてあるのでそのままでもトロミはつくが、最後に少し汁気が残っている程度の時に水で溶いた片栗粉を入れて、全体を絡めるようにする。