生クリームを沸騰直前まで温めます。
この時、ステンレス製のボールだと焦げにくいですが、鍋で温めると焦げやすいので注意！

温まったら火を止めて、すぐに細かく刻んだチョコを入れます。
余熱で溶かしながらゴムベラか泡だて器で静かに混ぜる。

冷蔵庫で１時間位冷やしたら、形を整えます。

形が整ったら多めに用意した好みのコーティングに転がし、丁寧にまぶす。
大きめのモノや少ないものはやりにくいので、ちゃんと用意しておく。

カラースプレーなど、くっつきにくいモノの場合には一回別に溶かしたチョコにくぐらせると良い。