和風あじの野菜グラタン
甘からく炒めた野菜に、とろーりチーズ
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甘からく炒めた野菜に、とろーりチーズ
甘からく炒めた野菜に、とろーりチーズ
玉葱と人参は薄目の短冊切り、じゃがいもは小さめの角切り。30分ほど灰汁を抜いておく。
熱したフライパンにオリーブ油をひき、材料を炒める。しんなりしてきたところで、みりん、黒砂糖、昆布茶、醤油の順にいれ、甘辛く煮詰める。
出来上がったものを、グラタン皿にいれ、シュレッドチーズをのせ、バジルをほんの少しふりかけて、オーブンでこんがり焼けば出来上がり。
味が濃くすると、お弁当のおかずに結構いけます。
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