油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにしておく。玉ねぎは食べやすい大きさに切っておく。

ニンニクは薄くスライスしておく。青梗菜は縦に4つわりにし、色よく茹でておく。

フライパンにゴマ油を熱し、ニンニクを炒める。香りが出てきたら1を加えて炒め合わせる。

青梗菜を加え、酒も加えて炒めあわせ、醤油で味を調えて出来上がり。