鍋に磨いだ米と水を入れる。
ふたをする。
３０分置いておく。

強火にかけて５～６分。
ふたから蒸気がシューシュー出てきて中が沸騰している様子になる。
決してふたを開けてはいけない。

弱火にして１３分。
決してふたは開けてはならない。

一瞬だけ強火にして、火を消す。コンロからおろして１０分置く
決してふたを開けてはならない。

１０分たったらふたを開けて全体を混ぜる。