作り方
- 1
にんにくの芽は４等分にして、さっとゆがいておく
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- 2
きくらげは水でもどし、石づきをとり大きめに切る。玉ねぎは薄切りにしておく。しょうがとにんにくはみじんぎりにしておく
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- 3
イカは、皮をむき、身は花切りにして下味をつけておく
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- 4
豚肉は、３ｃｍぐらいに切り、下味をつけておく
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- 5
フライパンに油を多めに敷き、３をいれ色が変わるまでいため、フライパンからあげておく
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- 6
５の鍋で、４の下味をつけた肉を炒め、フライパンからあげておく
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- 7
Ａの調味料を混ぜあわせておく
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- 8
フライパンの油をキチンペーパーでふき、油大さじ３をいれ、しょうがとにんにくを香りがでるまで炒める
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- 9
８の中に、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める
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- 10
さらに、にんにくの芽を入れさと炒める
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- 11
いかと豚肉、きくらげを加えてさらに、さっと炒める
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- 12
Ａを入れてさっと炒める
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- 13
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油少々で香り付けをする
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- 14
お皿に盛ってできあがり
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