玉ねぎを薄くスライス、ちくわは輪切りにします。市販の麺つゆ(わたしは追いがつおつゆが好きだー)を2倍に薄めて鍋にかける。

丼にしたい材料を煮込み、天かすを加える。ここで時間をかけるとからくなるので、手早く卵を溶きいれ、刻んだ葱をいれ、弱火にして蓋をする。半熟程度でご飯にかける。

お好みで一味や青のり、紅生姜などを。天かすを入れるだけでお肉無しでもふっくら、ちくわの天ぷらを丼にした味が簡単にできます。この他、ありあわせのきんぴらゴボウに天かすをのっけて卵でとじてもおいしいよ。