我が家の餃子！どど～んと６０個分のレシピ
ぽこママ @cook_40020133
我が家の餃子の隠し味は味噌とちょっぴりの砂糖です。ホットプレートでカリっと焼いてあつあつを食べましょう～♪
このレシピの生い立ち
実家の母から受け継いだ餃子です。嫁ぎ先の家族から大好評です(∩.∩）
我が家の餃子！どど～んと６０個分のレシピ
我が家の餃子の隠し味は味噌とちょっぴりの砂糖です。ホットプレートでカリっと焼いてあつあつを食べましょう～♪
このレシピの生い立ち
実家の母から受け継いだ餃子です。嫁ぎ先の家族から大好評です(∩.∩）
作り方
- 1
キャベツはよく洗ってからたっぷりの湯でゆでておきます。冷めてからみじん切りにしてよく水気を絞っておきます。
- 2
ニラもみじん切りにしてボウルにキャベツとあわせてから、片栗粉をまぶしておきます。
- 3
肉に味付けをします。豚ひき肉に醤油、ゴマ油、味噌、砂糖を入れてよく混ぜます。
- 4
良く混ざったら、２の野菜を加えて肉と野菜が均一になるまで混ぜあわせます。
- 5
具ができたら皮で包みます。私は片面だけにヒダをよせています。でも別にヒダはよせなくてもいいんだそうです(∩.∩）
- 6
ホットプレートで焼きます。（一度に３０個くらいは焼けます）温めたプレートに油をしき、餃子を置いていきます。
- 7
餃子に焼き色がついたら水と片栗粉を混ぜたものを半分の２５０ｃｃほどいれてフタをします。
- 8
水分が完全になくなって、餃子の皮が透明になっていたら焼き上がりです！仕上げにゴマ油（分量外）をたらします。
- 9
我が家ではラー油をたらしたポン酢で食べます。片栗粉入りのお水のおかげでパリパリの薄皮付きで美味しい～♪
コツ・ポイント
エビ（むきえびなど）を入れるともっと美味しいです。その時はお肉は減らしてくださいね。
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