おから以外の全ての具を、みじん切りにします。鶏肉だけ軽く塩（分量外）を振っておきます。

鍋に＄の材料を入れ、ひと煮立ちさせます。ここに１で切った具を全て入れ、汁気がなくなるまで中火で煮ます。出来ればアクはすくいましょう。

別の鍋でおからを５分くらい、からいりします。木べらで絶えず鍋底をこするようにします。

おかろの水気が飛びさらっとしたら、２で煮ておいた具をいっしょに混ぜながら、弱火でいり煮します。具もおからも水気を飛ばしてから混ぜているので、全体に味がなじんできたら、出来あがりです。