鶏レバーとプルーンの赤ワイン煮
鉄分たっぷりの一品。プルーンの自然な甘さでレバーも臭味なくさっぱりと食べられます。赤ワインでポリフェノールも摂取！
作り方
- 1
レバーは一口大に切って洗う。鍋に湯を沸かし､表面の色がさっと変わる程度に湯通しする。
- 2
鍋に下ゆでしたレバー、プルーン、水、赤ワインを入れて火にかけ、強火にかけてアルコール分を飛ばす。
- 3
一度沸騰したら中火～弱火にし、砂糖､醤油、マーガリンを加えて水分が少なくなるまで煮る。
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