冷たいカレースープ
小麦粉を使わないカレーの冷たいスープです。鶏のから揚げより低カロリーな大豆たんぱくのから揚げを使いました。外はカリカリ中は歯ごたえありの癖のないたんぱく質に、玄米酢の酸っぱさが相乗し、美味しくいただけました。
このレシピの生い立ち
第２期お酢研、第2週の宿題「お酢を使ったスープのレシピ」のアレンジの一品です。純玄米酢をつかいましたが、ワインビネガーでも作って見たいと思いました。
冷たいカレースープ
小麦粉を使わないカレーの冷たいスープです。鶏のから揚げより低カロリーな大豆たんぱくのから揚げを使いました。外はカリカリ中は歯ごたえありの癖のないたんぱく質に、玄米酢の酸っぱさが相乗し、美味しくいただけました。
このレシピの生い立ち
第２期お酢研、第2週の宿題「お酢を使ったスープのレシピ」のアレンジの一品です。純玄米酢をつかいましたが、ワインビネガーでも作って見たいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブイヨンスープに、玉ねぎをすりおろし、ワインを入れて煮込みます。玉ねぎがいいかんじになったら、カレー粉と醤油。とろ火で煮込みます。冷まします。
- 2
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- 3
←「大豆たんぱくから揚げ用」を８倍ぐらいのお湯で戻します。３０分ぐらい。軽くしぼって、ワイン少々、塩コショウとタイムをたっぷりふりかけももみこみます。
- 4
１８度ぐらいの油で、天ぷら粉をまぶし、揚げます。（カリカリになるほうが美味しいです）。冷めたカレースープに沈め、パセリを。
- 5
熱いカレースープ。こちらはフランスパンのクルトンです。辛さと酸っぱさがひきたちますので、辛さ酸っぱさが大好きな方にお勧めです。汗でます。
-
- 6
お酢研第２週の教材レシピ「わんたんスープ」
ワンタンがおいしく。スープはちょっとうすめました。純玄米酢のはいったスープは、想像以上においしいです。酢ラーメンもつくってみましたが、はまりそうです。 -
コツ・ポイント
昨日は暑い日でした。冷たいカレースープで食欲が出てしまい、ダイエットの身、つらい１日でした～。熱いカレースープも作りました。熱いスープはハフハフと夢中で食べてしまい、汗がでました。
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