卯の花
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豆がすきなので、たくさん作って、毎日食べてます。
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にんじんは、長さ3cmの千切り、しいたけは千切りに。油揚げは、油抜きをした後、細切りに。
フライパンにサラダ油大1を熱し、1をしんなりするまで炒める。おからを加え、だし汁を11/2注ぐ。
酒・みりん・砂糖・しょうゆを加え、木べらで混ぜながら炒める。
絹さやは、筋をとって、レンジで1分。斜め細切りにしておく。
小口切りにしたネギを加え、好みのやわらかさになるまで、炒める。
火を止め、絹さやを加えて混ぜて、できあがり♪
私は、水気が少ない方が好きなので、結構炒めています。面倒な方は、だし汁を少なめにするといいかも。
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