タケノコは適当な大きさに切ってぬかで茹でます。

タケノコが茹であがったら一口大の大きさに切ります。鶏肉も一口大の大きさに切ります。生姜は薄切りにします。

鍋にタケノコ・鶏肉・生姜・しょうゆ・みりん・砂糖・水を入れてぐつぐつと煮込みます。柔らかくなってきたら出来上がりです。