トマトハンバーグ
煮込みハンバーグです
このレシピの生い立ち
トマト嫌いの娘のために、大好きなハンバーグとチーズと一緒にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る
・玉ねぎ→みじん切り
・にんにく→みじん切り - 2
ボールに挽き肉を入れ、捏ねる
- 3
玉ねぎを入れさらに捏ねる
→粘りが出るくらい - 4
卵を入れ、黄色っぽさがなくなるまで捏ねる
- 5
パン粉・塩・コショウをいれ、捏ねて馴染ませる
- 6
肉だね形成
・お子様ランチのハンバーグよりも大きめ
・我が家では１５～２０個 - 7
鍋に、にんにくとオリーブオイルを入れ、火にかける
- 8
香りが出たら、トマト缶をいれ、中火でほっとく
- 9
フライパンにサラダ油入れ、熱したら、強火でハンバーグを両面焼き、焼けた順に鍋の中へ
・ここでは表面固めるための焼き目をつけるだけ - 10
そのまま、ハンバーグが煮えるまで１５～２０分煮込み、仕上げにチーズを乗せ蓋をして、とろけさせる
コツ・ポイント
ハンバーグは必ず表面焼いてから煮込んでください。鶏ひき肉・豚挽き肉でもおいしいです。
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